-
热门资源
-
新品发布
食品生物化学（第二版）_于国萍,邵美丽,姜毓君 主编2024P296_9787030785015电子版
-
- 资源编号：446409
- 资源学科：工业技术
-
- 资源格式：pdf
- 资源大小：189.12MB
-
- 会 员 价：160资源点
- 上架日期：2024-12-31
-
- 点击次数：
- 下载次数：
-
- 发 布 者：
- 资源页码：296
-
- 版 本 号：
- 网盘名称：
-
- 文 件 夹：
下载链接
1. 食品生物化学（第二版）_于国萍,邵美丽,姜毓君 主编2024P296_9787030785015电子版.pdf 大小：189.12MB
快车下载：
Tips:新版迅雷可能出现下载异常，推荐使用网盘下载：
内容简介
《食品生物化学（第二版）》以人及其食品体系为核心，将生物化学理论与食品科学、食品加工及相关领域有机融合在一起。《食品生物化学（第二版）》共分三篇十五章，在系统介绍水、糖类、脂类、蛋白质、核酸等食品物料成分基本特性的基础上，重点介绍糖类、脂类、蛋白质、核酸四类生物大分子在体内的代谢
目录
暂无记录！
出版信息
丛 书 名：
- 出 版 社：科学出版社
- 出版日期：2024-07
- 版 次：
- 页 数：296
- 字 数：
- 印刷时间：
- 开 本：
- 纸 张：
- 印 次：
- I S B N：9787030785015
- 包 装：
下载记录