临床营养学.规划教材_杨胜兰2025P567_9787030819710电子版

基本信息
书名：临床营养学
作者 ：杨胜兰，侯晓华主编
出版社：科学出版社
出版时间： 2025.08
ISBN号 ：978-7-03-081971-0
页数 ： 556
丛书名 : 科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材
原书定价 : 198.00

内容提要
 《临床营养学》是一本全面阐述营养科学在医学实践中的应用的教材。本教材结合最新的研究成果和临床经验，深入探讨了营养素代谢、营养评估、营养支持，以及特殊人群的营养管理等核心内容。它不仅介绍了基础的营养学原理，还详细描述了如何将这些理论应用于各种疾病的预防、管理和治疗中。“药膳”“中医食疗”部分是本教材的特色，将传统中医药理论与现代营养学有机结合。通过易于理解的食材分类、配伍方法和经典药膳配方，本教材为读者提供了科学的膳食调理建议；不论是疾病预防，还是病后康复，都提供了实用、有效的饮食方案。本教材可作为医学生、营养学专业人士和临床医生的参考书籍。

目录
第一篇临床营养相关理论基础
第一章临床营养发展史
第二章营养物质消化吸收与代谢
第一节食物的消化与吸收
第二节蛋白质
第三节脂类
第四节碳水化合物
第五节常量元素
第六节微量元素
第七节维生素
第八节水
第九节膳食纤维
第三章肠道微生态与营养
第一节肠道菌群构成及功能
第二节肠道菌群与营养物质的代谢吸收
第三节营养物质与肠道菌群
第四节肠道菌群与营养相关疾病
第五节肠道菌群的干预方式
第六节肠道菌群对营养学发展的意义及其挑战和展望
第四章营养与免疫
第一节免疫系统概况
第二节营养素与免疫功能
第三节其他有关物质的免疫调节作用
第四节营养、免疫与疾病
第五章食物与药物的相互作用
第二篇营养风险筛查与营养评估
第六章营养筛查
第一节营养风险筛查2002
第二节营养不良通用筛查工具
第七章营养评估
第一节概述
第二节营养评价技术
第八章营养诊断
第一节概述
第二节营养不良的诊断
第三节GLIM标准
第三篇临床营养治疗方法
第九章临床营养治疗
第一节概述
第二节临床营养治疗途径选择一般原则
第十章医院膳食
第一节基本膳食
第二节治疗膳食
第三节试验膳食和代谢膳食
第四节医院膳食管理
第十一章肠内营养
第一节肠内营养的概述与发展历程
第二节肠内营养的适应证与禁忌证
第三节肠内营养的实施方法
第四节肠内营养制剂
第五节肠内营养并发症及其防治
第六节肠内营养的监测
第十二章肠外营养
第一节肠外营养的历史与发展
第二节肠外营养的适应证与禁忌证
第三节肠外营养的实施方法
第四节肠外营养制剂组成与配制
第五节肠外营养并发症及其防治
第六节肠外营养的监测
第十三章药膳
第十四章中医食疗
第四篇专科疾病的营养治疗
第十五章呼吸系统疾病
第一节概述
第二节慢性阻塞性肺疾病
第三节支气管哮喘
第四节支气管扩张
第五节肺部感染性疾病
第六节间质性肺疾病
第七节机械通气病人的营养支持
第十六章心脑血管系统疾病
第一节高血压
第二节心力衰竭
第三节冠状动脉粥样硬化性心脏病
第四节血脂异常
第十七章胃肠疾病
第一节消化性溃疡
第二节炎症性肠病
第三节肠易激综合征
第四节倾倒综合征
第五节高输出综合征
第六节短肠综合征
第七节肠梗阻
第八节肠瘘
第十八章肝脏疾病
第一节概述
第二节急性肝损伤
第三节非酒精性脂肪性肝病
第四节酒精性肝病
第五节自身免疫性肝病
第六节肝硬化及其常见并发症
第十九章胆胰疾病
第一节胆囊炎与胆石症
第二节急性胰腺炎
第三节慢性胰腺炎
第四节胰瘘
第二十章肾脏疾病
第一节肾小球肾炎和肾病综合征
第二节急性肾衰竭
第三节慢性肾脏病的营养治疗
第四节透析患者的营养治疗
第二十一章血液系统疾病
第一节缺铁性贫血
第二节巨幼细胞贫血
第三节急性白血病
第二十二章内分泌代谢性疾病
第一节肥胖
第二节糖尿病
第三节高尿酸血症与痛风
第四节甲状腺功能亢进、减退症
第二十三章风湿免疫疾病
第一节系统性红斑狼疮
第二节骨关节炎
第三节类风湿关节炎
第二十四章神经系统疾病
第一节概述
第二节帕金森病
第三节阿尔茨海默病
第四节脑积水
第五节脑卒中
第六节颅内占位性病变
第二十五章感染性疾病
第一节败血症
第二节病毒性肝炎
第三节感染性腹泻
第四节新冠感染
第二十六章精神心理疾病
第一节营养与精神心理疾病
第二节抑郁障碍
第三节焦虑障碍
第四节精神分裂症
第五节注意缺陷多动障碍
第六节孤独症谱系障碍
第七节物质使用障碍
第二十七章围手术期营养管理
第一节概述
第二节围手术期患者营养代谢特点
第三节围手术期营养治疗原则与实施
第四节加速康复外科与围手术期营养支持
第二十八章恶性肿瘤的营养支持
第一节恶性肿瘤患者代谢特点
第二节恶性肿瘤患者的膳食指导
第三节放、化疗患者的营养支持
第四节肿瘤恶病质的营养支持
第五节肿瘤患者的营养教育
第二十九章危重症患者的营养支持
第一节危重症患者代谢特点和一般治疗原则
第二节危重症患者营养治疗时机和路径
第三节危重症患者营养需求
第三十章创伤、烧伤患者的营养支持
第一节创伤患者的营养特点
第二节烧伤患者的营养特点
第三节创伤和烧伤患者的营养治疗
第三十一章器官移植患者营养支持
第一节概述
第二节营养状态的评估
第三节肝移植的营养支持治疗
第四节肾移植的营养支持治疗
第五节心脏移植的营养支持治疗
第三十二章儿科疾病的营养支持
第一节小儿腹泻
第二节儿童蛋白质-能量营养不良
第三节儿童肥胖症
第四节儿童糖尿病
第五节遗传性代谢病
第三十三章妇产科疾病的营养支持
第一节多囊卵巢综合征
第二节妊娠剧吐
第三节妊娠期高血糖
第四节妊娠期高血压疾病
第三十四章老年疾病的营养支持
第一节老年人生理特点及全程营养管理
第二节老年人的肠内肠外营养支持治疗
第三节老年重症患者的营养支持治疗
参考文献

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